Conrad Konditor

Oj ,va länge sen det var jag skrev nu. Semestern är slut och är tillbaka på jobbet igen.

Har haft min första hela upplagning idag, det känns inte helt dåligt i alla fall. Tiden satt inte, men det vore ju fel om den gjorde det första träningen. Men det känns bra att ha det gjort.
Semestern var väldigt skön hemma på ön, cyklade ön runt med limpan (en arbetskamrat). 37 mil på 3 dagar. Skulle också vilja tacka rogga nere på gotland för att han har låtit mig stå där och träna lite.

Annars då, vad händer!? Jo porslin är fixat från Villeroy & Boch, kommer om 2 veckor. En bild som jag inte kan säga för mycket om kommer att dyka upp nu i dagarna. Charlie har fixat fram två stycken prototyper, varav den andra kommer bli helt perfekt... 

Nästa upplagning blir på onsdag. Då ska jag lyckats få fram en helt ny petit four, lite träning bara så kommer det att gå bra.

Tack då! /Conrad

Nu börjar semestern, imorgon bär det av till gotland!

Idag så skulle jag a fått en airbrush och en form till petit fouren, men som alltid när man M Å S T E få ett paket den utlovade dagen så, ja mycket riktigt då kommer det ej.

2 timmar i telefon och många ny numer att ringa, så lever nu mitt sista hopp om att få paketet imorgon, ett samtal kl 8:00 det är då det gäller.

Vore riktigt jobbigt om jag inte får med mig det till Gotland, det är ju p4 formen jag framförallt behöver ha med mig ner.

Men som man säger det på ön "dä ordnar si"

Så nu var det fixat med porslin också hittade en ganska härlig tallrik från Villeroy & boch idag när jag var och kollade NK köpte med mig en hem så jag får in och köra desserten en gång och hoppas att det blir som jag har hoppats på! Har även beställt en form till min petit four och en airbrush som kommer på måndag, perfekt i tiden åker ju till gotland på tisdag.

Nu är det mesta fixat som jag kan fixa än så länge så nu ska jag bara få fram lite grejer som man kan äta också!!!  
Nää nu ska jag skriva lite beställnings listor till måndag...

Igår så var det stora fixar dagen, och det var väl ungefär var det blev också.

Dagen började precis som vi hade hoppats på, Thimaders Rostfria tog på sig det inte helt lätta arbetet att göra en tårtställning till mig, som ni kommer att förstå den 9:e oktober så ser den inte ut som alla andra, utan min helt egna design. Efter det bar det iväg mot Enköping för att kolla lite porslin vid i Monikas butik, det blev väl kanske inte riktigt som man hade hoppats på vi kollade alla kataloger som fanns, och då var det inte bara en gång utan några gånger. Men hittade kanske inte riktigt den där tallriken som var heeelt perfekt, men jag lever ännu på hoppet att den dyker upp något en vacker dag.

Efter det så bar det iväg till Stockholm och lux igen, blev någon timmes snack med Ted, om både tävling och jobb. Sedan var det ju dagen då Tortellini skulle lagas på kvällen, och det blev det också. Så kan det självklar diskuteras hur goda de var, men det gick att äta. När man senare skulle gå till sängs och låg och funderade på dagen så kändes det som att jag fått ut ungefär vad jag hade hoppats att jag skulle få, så det var inga större problem att sova gott...

Nu sitter jag här och ska välja en bild som kommer att ha en stor betydelse på mitt presentationsbord, jag har sorterat ner det till ca 20 bilder och Alexandra har valt ut ungefär lika många så nu blir det beslutsångest resten av kvällen.

Imorgon blir det ut i stora Stockholm för att leta porslin igen, återkommer om det om jag hittar något av värde!

Ps nu är det inte länge kvar tills jag åker ner till gotland och får träffa min fantastiska flickvän i 3 veckor, så blir det en hel del stenhård träning också såklart... ds

Tack för idag

Mycket spännande ska hinnas med. Ett par mil lär vi nog röra oss dessutom, tur att vi får låna en bil. Conrad har prestationsångest för tortellinin och är orolig för om vi ska hinna allt och få tag på det vi vill ha. Jag är mest orolig för kombinationen Conrad och Alexandra i bilen. Han bakom ratten och jag med en karta i handen... Bara hoppas att vi ens kommer fram!

Håll tummarna och önska oss lycka till imorgon! //Alexandra

Hur många bollar kan man ha i luften samtidigt? Just nu känner jag att en drös av dem som borde flyga omkring högt ligger nere vid fotknölarna. Alldeles stilla och med pyspunka.

Kvällen började med en bra träning, provade lite nya roliga saker med desserten, och nu kan man säga att den verkligen är poppig. Allt känns bra när jag har full kontroll, men kontrollbehovet ger mig också lite problem. Det funkar så länge jag gör saker jag är bra på (att baka), men när det kommer till att få ett bord som ser härligt ut och en fantastisk tårtställning har jag inte längre den kontroll som jag vill ha.

Och vad händer om man inte har fullkomlig, total kontroll? Jo, då får jag prestationsångest, och det är det jag har ikväll. Imorgon har det släppt, det är så jag funkar som person, men f a n vad tungt det känns nu. Min förhoppning är att min lediga torsdag inte bara är den dagen jag ser ljuset i tunneln, utan faktiskt också kommer ut på andra sidan.

Och får upp de där bollarna i luften igen...

Nu är klockan 01:30, dags att sova. Tack och God natt //Conrad

Det finns inte hejd på hur mycket det finns av det, men jag tycker ändå inte att jag hittar porslinet eller glaset som kommer att ge min dessert det där lilla extra. Jag håller tummarna att Monica (en person som ska hjälpa mig lite med saken i fråga), lyckas hitta det där perfekta porslinet som gör helheten fantastiskt. Men annars är det en lugn kväll för min del, jobbig dag på jobbet med trasiga frysar och kylar. Så bestämde mig för att ta en kväll hemma i soffan och leta lite porslin, glas, porslin, glas och återigen porslin och glas. Men det kan ju vara skönt att ta en kväll ledigt ibland, bara det inte blir för ofta...

Nä nu ska jag ta mej i kragen och se om jag får någon härlig inspiration igenom att läsa och titta i den fantastiska boken RAMON MORATÒ CHOCOLATE

Här talar vi om läckra tallrikar, svårt att tro att den passar till mig bara!!!

Tack för idag, slut för idag! //Conrad

Conrad är som ett litet barn. Just nu ligger han på golvet och ritar. "Det här är jätteviktgt Alexandra!", "Hämta ett måttband!", "Ge mig en linjal!", "finns det ingen passare?!". Herregud. Helt plötsligt måste jag göra saker; resa mig upp och hämta grejer, räkna, skissa och skriva.  Bra mycket skönare är det att bara sitta nere på Lux och titta på när han flyger omkring!

Tydligen har vi (=mycket Conrad, pyttelite jag) i alla fall gjort stora framsteg idag. Smakerna på desserten är snart tiptop, vi har kommit en bra bit på utseendet och hittat ett perfekt tillbehör. Top notch!

Nu är det kvälls-dopps-dags! //Alexandra

Här ska ni få följa min träning till finalen i Årets Konditor - SM för konditorer.  Finalen äger rum den 9: e oktober på Nordiska museet på Djurgården, Stockholm.

Det kommer att vara jag (Conrad) och Alexandra, som agerar min alltiallo den här tiden, som kommer att lägga in lite små texter och bilder. Det kanske också händer att det kommer lite kommentarer från människorna som ska hjälpa till att smaka mina små konstverk, kanske min kära flickvän och sambo My som lägger in ett inlägg som kanske kan vara mer antydan om "att vi aldrig ser varann nu för tiden!" Det kommer att vara lita av varje från olika synvinklar. Det ska nog bli bra detta tror jag!

Men nu till det som har hänt än så länge! Jag tog mej till finalen genom en tårta som jag skickade in till tävlingsjuryn. Tommy Flodqvist hörde av sig till mig i början av juni och meddelade att jag har nått finalen. Måndagen den 21 juni hade vi en pressträff där vi gick igenom tävlingsregler och tog några fantastiskt härliga bilder. Då fick jag även reda på vilka mina konkurrenter blir, det kan du läsa mer om på www.aretskonditor.se. Så nu är träningen i full gång (fast jag har ju faktiskt tjuvtränat lite grann redan...) och imorgon kommer första bilderna och texten live från min träningsarena Lux dessert och choklad.